Острые кишечные инфекции - одна из частых проблем со здоровьем, встречающихся в теплое время года.
Причины заболевания кишечными инфекциями различны:
Возбудителями острых кишечных инфекций могут быть: бактерии (сальмонеллез, дизентерия, холера), их токсины (ботулизм), а также вирусы (энтеровирусная, ротавирусная, аденовирусная инфекция и др.) и простейшие. Возбудители кишечных инфекций устойчивы во внешней среде, могут длительное время сохраняться на руках, посуде, игрушках и предметах обихода, в почве и воде, загрязненных фекалиями больного. Некоторые из них способны размножаться в продуктах питания при комнатной или даже более низкой температуре, они обычно погибают при кипячении и обработке дезинфицирующими средствами.
Следует помнить, что наиболее восприимчивы к кишечным инфекциям дети в возрасте до 5 лет, люди преклонного возраста, лица с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, люди с ослабленным иммунитетом.
Инкубационный период составляет от нескольких часов до 7 дней.
Часто встречающиеся симптомы: повышение температуры тела, слабость, головокружение, ломота в теле, боли в области желудка, тошнота, многократная рвота, учащение стула (испражнения становятся водянистыми).
Основные меры профилактики кишечных инфекций:
Причины заболевания кишечными инфекциями различны:
- тёплая погода, благоприятная для размножения возбудителей;
- пренебрежение правилами личной гигиены, а именно грязные руки;
- употребление в пищу необработанных ягод, фруктов и овощей; хранение еды без холодильника в походных условиях, пикниках;
- сладости с кремом на жаре;
- купание во время поездок в другие страны.
Возбудителями острых кишечных инфекций могут быть: бактерии (сальмонеллез, дизентерия, холера), их токсины (ботулизм), а также вирусы (энтеровирусная, ротавирусная, аденовирусная инфекция и др.) и простейшие. Возбудители кишечных инфекций устойчивы во внешней среде, могут длительное время сохраняться на руках, посуде, игрушках и предметах обихода, в почве и воде, загрязненных фекалиями больного. Некоторые из них способны размножаться в продуктах питания при комнатной или даже более низкой температуре, они обычно погибают при кипячении и обработке дезинфицирующими средствами.
Следует помнить, что наиболее восприимчивы к кишечным инфекциям дети в возрасте до 5 лет, люди преклонного возраста, лица с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, люди с ослабленным иммунитетом.
Инкубационный период составляет от нескольких часов до 7 дней.
Часто встречающиеся симптомы: повышение температуры тела, слабость, головокружение, ломота в теле, боли в области желудка, тошнота, многократная рвота, учащение стула (испражнения становятся водянистыми).
Основные меры профилактики кишечных инфекций:
- Соблюдать правила личной гигиены: тщательно мыть руки перед приемом и раздачей пищи, после посещения туалета, улицы
- Следить за чистотой рук у детей, научить их соблюдать правила личной гигиены
- Употреблять для питья кипяченую или бутилированную воду
- Выбирать безопасные продукты
- Следить за сроками годности продуктов
- Тщательно мыть овощи и фрукты перед употреблением под проточной, а для детей - кипяченой водой
- Проводить тщательную термическую обработку необходимых продуктов
- Употреблять пищу желательно сразу после её приготовления
- Готовые продукты хранить на холоде, оберегая их от мух. Не оставлять готовые продукты при комнатной температуре более чем на 2 часа
- Правильно хранить продукты в холодильнике: не допускать контакта между сырыми и готовыми продуктами (хранить в разной посуде)
- Содержать кухню в чистоте
- Не скапливать мусор
- Выезжая на отдых, необходимо брать с собой запас чистой питьевой воды. Не употреблять воду из открытых источников
- Купаться только в специально отведенных для этой цели местах. При купании в водоемах и бассейнах не допускать попадания воды в рот.