Лето – время, когда угроза кишечных инфекций заметно возрастает. С наступлением тепла растёт число обращений за медицинской помощью в связи с возникновением симптомов кишечных расстройств у населения.
Почему летом растёт риск кишечных инфекций:
Благоприятная среда для роста и размножения микробов. Тёплый воздух и повышенная влажность создают идеальные условия для размножения болезнетворных микроорганизмов – от бактерий до простейших.
Нарушение правил хранения продуктов. В условиях жары скоропортящиеся продукты (мясо, рыба, молочная продукция, готовые блюда) теряют пригодность в разы быстрее. Испорченный продукт нередко ничем себя не выдаёт: ни запахом, ни внешним видом.
Обилие свежих продуктов при недостаточной обработке. Летом в рационе появляется больше свежих овощей, фруктов, ягод и зелени, при недостаточной обработки которых повышается риск попадания возбудителей в организм.
Купание в открытых водоёмах. Водоёмы нередко оказываются резервуаром для возбудителей инфекций. Один из самых распространенных путей заражения – случайное заглатывание воды во время купания.
Активность насекомых-переносчиков. Мухи, осы и другие насекомые способны переносить патогенные микроорганизмы, разнося их по продуктам и поверхностям.
Специфика летнего досуга. Пикники, путешествия, питание вне дома, где не всегда соблюдаются санитарные нормы, повышают риск развития инфекций. Особенно уязвимы дети: их любознательность (контакт с песком, водой) в сочетании с ещё не до конца сформированными гигиеническими привычками делают их группой повышенного риска.
Как распознать кишечную инфекцию: ключевые симптомы
Диарея
Тошнота и рвота
Дискомфорт или боли в животе
Повышение температуры тела
Общее недомогание (головная боль, слабость)
Наиболее распространённые возбудители летних кишечных инфекций:
Сальмонелла Основные источники сальмонеллезной инфекции – сельскохозяйственные животные и птицы. Человек тоже может стать источником инфекции, особую опасность представляют допущенные к работе с признаками кишечной инфекции сотрудники общепита.
Чаще всего сальмонелла встречается в мясе, молочных продуктах и яйцах, особенно при неправильном хранении и приготовлении. Опасность заключается в том, что сальмонелла может присутствовать в продукте, никак не меняя его внешний вид или запах. Заражение часто происходит при недостаточной термической обработке или при перекрёстном загрязнении (например, если сырое мясо контактировало с овощами, не подлежащие в дальнейшем термической обработке перед употреблением).
Кампилобактер Возбудители кампилобактериоза обитают в кишечнике большинства теплокровных животных и птиц. Нередко их обнаруживают в открытых водоемах, загрязненных фекалиями.
Основной путь заражения – употребление недостаточно прожаренного мяса птицы, сырых яиц или некипячёной воды. Иногда инфекция передаётся при прямом контакте с животными‑носителями. Водный путь передачи особенно актуален, если речь идёт о сырой воде из открытых источников либо из аварийных водопроводных сетей, куда могли попасть сточные воды с ферм, птицефабрик или мясокомбинатов.
Как снизить риск кишечных инфекций:
строго соблюдайте правила личной гигиены;
тщательно мойте овощи, фрукты и зелень под проточной водой, а при необходимости — с использованием щётки;
употребляйте только проверенную, безопасную воду (кипячёную или бутилированную);
следите за правильным хранением продуктов: соблюдайте температурный режим и сроки годности;
купайтесь исключительно в специально отведённых и официально разрешённых местах.
Знание основных возбудителей кишечных инфекций и причин их распространения – важный шаг к защите своего здоровья и здоровья близких в жаркий сезон. Проявляйте бдительность и не пренебрегайте элементарными правилами профилактики: именно они становятся самым надёжным щитом против кишечных инфекций.
Сдать анализы для проведения лабораторного исследования биологического материала можно по адресу: г. Тюмень, ул. Холодильная, 57, 1 корпус, кабинет приёма медицинских анализов. Режим работы: пн-чт с 8.00 до 16.00, пт с 8.00 до 13.30. Перерыв: с 12.00 до 12.30.
Доставка проб для проведения исследований осуществляется по адресу: г. Тюмень, ул. Холодильная, 57, корпус 3, группа приёма и кодирования проб. Режим работы: пн-чт с 8.00 до 15.30, пт с 8.00 до 14.30