Изображение от julos на magnific.com
Кишечные инфекции занимают одно из ведущих мест в структуре инфекционной заболеваемости, для которых характерен фекально-оральный механизм передачи. Возбудителями кишечной инфекции могут быть различные микроорганизмы: бактерии (например, сальмонеллы, кампилобактер, иерсинии), вирусы (например, ротавирусы, норовирусы), простейшие (например, дизентерийная амеба, лямблии, криптоспоридии).
Сальмонеллёзы являются широко распространенной инфекцией человека, вызываемой бактериями рода Salmonella. Инкубационный период колеблется от 2-6 часов до 4-7 календарных дней. Характерные симптомы - слабость, боль в животе, тошнота и рвота, повышение температуры до 38-39 С, стул до 15 раз в сутки в течение 5-8 дней (испражнения водянистые, с зеленоватым оттенком). Основной путь передачи – пищевой. Главный источник — продукты животного происхождения (мясо кур, уток, свинина, говядина, яйца, молоко). Часто заражение происходит при недостаточной термической обработке или при хранении в тепле.
Ротавирусная инфекция составляет почти половину всех кишечных заболеваний. Основные симптомы – рвота, повышение температуры иногда выше 39 С (может держаться до 5 дней и снизить ее очень трудно). Стул в первые сутки желтый, жидкий, а в последующие дни - глинообразный, серо-желтый. Больные жалуются на боль в горле при глотании и насморк. Основной путь передачи – контактно-бытовой: через загрязненные руки, дверные ручки, смесители, посуду, игрушки и личные вещи.
Кишечный иерсиниоз представляет собой инфекционное заболевание, вызываемое Yersinia enterocolitica. Инкубационный период составляет от нескольких часов до 20 дней, в среднем 2-3 дня. Частые жалобы на недомогание, слабость, озноб, головную боль, боль в мышцах и суставах, нарушение сна, температура может повышаться до 39−40 градусов. Могут присоединиться боли в животе, рвота, диарея, боли в суставах, на коже появляется мелкая точечная сыпь, желтушность. Основной путь передачи – пищевой: употребление инфицированных продуктов, не прошедших достаточную термическую обработку (сырые овощи, особенно капуста, морковь и зелень).
Норовирусная инфекция представляет собой вирусное поражение кишечника. Инкубационный период заболевания составляет 4-48 часов. Клиническая картина развивается остро, начинается с повышения температуры тела до 38° C и более, болей в мышцах, суставах. Треть больных с норовирусной инфекцией отмечает появление першения в горле, насморка, сухого кашля, неоднократной рвоты желудочным содержимым. Основной путь передачи – пищевой: через немытые овощи, фрукты, а также готовые блюда, если их инфицировал больной.
Несмотря на многообразие возбудителей кишечных инфекций есть общие правила профилактики:
- Следить за чистотой рук! Обязательно мыть их перед приготовлением и приемом пищи, перед кормлением ребенка, после посещения туалета, прихода с улицы или работы.
- Перед употреблением свежих овощей и фруктов их необходимо тщательно вымыть проточной водой и обдать кипятком.
- Не приобретать молочную, мясную продукцию в неустановленных местах.
- Фрукты, овощи, ягоды, цитрусовые перед употреблением тщательно мыть проточной водой, а лучше кипяченой. Хорошо промывать овощи для салатов после их очистки.
- Хранить скоропортящиеся продукты в холодильнике (при температуре от + 2 до + 4 град. С).
- Употреблять только бутилированную или кипяченую воду.
- Купаться в открытых водоёмах в летний период года только в специально отведённых местах.