24 июля - День рождения растворимого кофе. Удобный и быстрый способ взбодриться. Разберемся, как читать этикетку и выбирать безопасный продукт.
Читайте состав. Чем короче список ингредиентов, тем лучше. Идеально — только растворимый кофе.
Проверяйте название. Избегайте продуктов, обозначенных как «кофейный напиток», если хотите именно кофе.
Смотрите на способ производства. Сублимированный (freeze-dried) кофе обычно лучше сохраняет вкус и аромат.
Обращайте внимание на порядок ингредиентов. Кофе должен стоять на первом месте.
Учитывайте индивидуальные особенности. При аллергии, непереносимости лактозы, диабете или других состояниях особенно важно проверять наличие сахара, молочных компонентов и подсластителей.
Оценивайте упаковку. Лучше выбирать продукт в непрозрачной, герметичной таре (металлическая или стеклянная банка), чтобы защитить кофе от света и влаги.
Проверяйте срок годности. У растворимого кофе он обычно составляет 2 года, но смеси с молочными компонентами могут храниться меньше.
Кроме того, не забывайте про другие важные детали на этикетке:
Аллергены. Производитель обязан выделить компоненты, которые могут вызвать аллергическую реакцию. В списке часто встречаются молоко, соя, глютен и другие.
Пищевые добавки. В случае их наличия на этикетке должно быть указано их назначение и название, включая индекс Е. Все добавки с индексом Е, разрешённые к использованию в России и ЕАЭС, проходят процедуру оценки безопасности. Их применение регламентируется соответствующими техническими регламентами, в том числе ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок».
ГМО. Если доля компонентов, полученных с применением генно-инженерно-модифицированных организмов, превышает 0,9 %, это должно быть явно указано.
Условия хранения после вскрытия. Если качество и безопасность продукта меняются после открытия упаковки, производитель обязан это прописать.
Знаки сертификации. Логотипы независимых программ проверки качества — дополнительный сигнал, что продукт прошёл дополнительную оценку.
Умеренность — залог здоровья:
Качественный кофе содержит кофеин. Взрослым рекомендуется не более 400 мг в день (4-5 чашек), беременным и кормящим — 200 мг.
День рождения растворимого кофе — повод не только выпить чашку, но и сделать осознанный выбор. Пусть ваш напиток будет бодрящим и безопасным!