В последнее время возрос поток информации, которая полностью или частично опровергает общепринятые представления о питании и выдвигает новые концепции, помогающие, по мнению их авторов, предупреждать либо лечить многие заболевания. В сложившейся ситуации необходимо знать слабые и сильные стороны нетрадиционного питания.

Под нетрадиционными подразумевают такие виды питания, которые в большей или меньшей степени отличаются от принятых в современной медицине принципов питания здорового и больного человека. К одному из видов нетрадиционного питания относится и веганство.

Веганство – это не только диета. Это образ жизни, который подразумевает тотальный отказ от одежды из натуральных шкур и кожи, а также от использования косметики и лекарств, включающих в себя компоненты животного происхождения.

Веганство делится на 2 основных типа:

-только растительная пища, исключая все продукты, имеющие хоть какое-то отношение к животным.

- сыроедение, или строгое веганство, когда человек питается только свежей, не подвергавшейся термической обработке пищей. Максимальное допущение, на которое могут пойти некоторые строгие веганы, — это употребление сушёных продуктов, таких как сухофрукты.

Сыроеды питаются злаками в молодом и пророщенном виде, размоченными крупами, сырыми овощами, фруктами и ягодами, орехами и др.

Сыроедение имеет большое лечебное (диетическое) значение при многих заболеваниях, особенно в виде разгрузочных дней и даже недель питания, состоящего только из овощей, фруктов и ягод. такая диетотерапия эффективна при ожирении, гипертонической болезни, недостаточности кровообращения, болезнях почек, подагре и т.д.

Однако данный вид нетрадиционного питания противопоказан детям, беременным женщинам, кормящим матерям. Абсолютно не показано сыроедение при заболеваниях крови.

Да, выбор продуктов совсем скудный при веганстве. Поэтому каждому нужно решить, а лучше посоветоваться с врачом и диетологом, может ли он быть веганом или нет!

Веганство — это не просто диета для похудения или поправления здоровья, это стиль жизни, к которому люди приходят по этическим, экологическим, медицинским и ряду иных причин. Переход на веганство — это ответственное решение, которое необходимо принимать, взвесив все потенциальные бонусы и последствия веганства, и если положительных сторон окажется существенно больше, то милости просим в ряды веганов!

Материал подготовил врач по общей гигиене: Анна Булатова.

Источник: «учение о питании» под редакцией заслуженного деятеля науки и техники Украины, профессора В.Д. Ванханена, том 1 «Питание здорового и больного человека»-Донецк, 2003.-620с .- Медицина;

https://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/vegan-i-veganstvo-prosto-slova-ili-obraz-zhizni/; https://veganolife.ru/articles/health/veganstvo/.